L’associazione Strada del Riso e dei risotti mantovani organizza tutti gli anni la Fiera Dei Risotti Mantovani un evento che si tiene ad Ottobre a partire dal 2007 per una durata di circa 18 giorni e che registra oltre 100 mila presenze ad ogni edizione con un trend sempre in crescita.
Durante la manifestazione vengono promosse e degustate diverse preparazioni gastronomiche a base di riso Vialone Nano mantovano, tra cui non può come il Riso alla Pilota.
Pro Loco e associazioni partner cucinano per tutta la durata della manifestazione risi e risotti mantovani che valorizzino attraverso ingredienti sempre differenti il Riso Vialone Nano.